La Bastide Saint Dominique - Côtes du Rhône - Bianco 2021
La Bastide Saint Dominique si trova a Courthézon, nel Rodano meridionale . Costruita attorno a un'antica cappella del XVI secolo, la tenuta è stata creata nel 1976 da Gérard e Marie-Claude Bonnet con una manciata di appezzamenti. Col tempo e con una forte volontà, sviluppano il loro vigneto che oggi raggiunge i 50 ettari in produzione nelle denominazioni di origine protette Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages, Cairanne, Châteauneuf du Pape e IGP Méditerranée. Dal 1999, il figlio Éric produce vino e commercializza la sua produzione combinando il know-how tradizionale e un approccio moderno alla viticoltura. La tenuta è certificata in agricoltura biologica dal 2014.
La Côtes du Rhône Blanc è una miscela di Viognier (50%), Grenache Blanc (25%) e Clairette (25%) coltivata su terreni di sabbia e argilla radi con ciottoli laminati. Le uve vengono poste in pigiatura diretta. Dopo la decantazione, la vinificazione viene effettuata dai vitigni in tini. L'affinamento dura alcuni mesi in vasca prima dell'assemblaggio e dell'imbottigliamento.
Uve: 50% Viognier, 25% Grenache Blanc, 25% Clairette