Domaine Henri Mailand - Red Haru 2021
Die Domaine Milan liegt in Saint-Rémy-de-Provence in der Nähe der Alpillen in der Provence . Es ist ein Familiengut, das von Robert Milan gegründet, dann an seinen Sohn Henri weitergegeben wurde und heute von seinen Kindern Emmanuelle und Théophile geführt wird. Das Anwesen profitiert von einem Mikroklima, geschützt durch die lokale Fauna und Flora, zwischen den Alpen und dem Mittelmeer. Die Parzellen, die sich über 20 Hektar erstrecken, werden auf verschiedenen Bodenarten bewirtschaftet, die hauptsächlich aus blauen Mergeln auf Kalkgeröll bestehen. Das seit 2002 als biologischer Landbau zertifizierte Weingut experimentiert mit der Biodynamik.
Haru , was auf Japanisch „Frühling“ bedeutet, ist eine von Théophile Milan vinifizierte Cuvée. Es ist eine Mischung aus Grenache Noir, Mourvèdre und Carignan, die durch Kohlensäuremazeration hergestellt wird.
Trauben: Grenache Noir, Mourvèdre, Carignan