Castello TROTTEVIEILLE 2011
Château Trotte Vieille si trova a Saint-Émilion , Bordeaux . È classificato Premier Grand Cru Classé B nella classificazione ufficiale dei vini di Saint-Émilion e appartiene alla società commerciale Borie-Manoux dal 1949. La viticoltura allo Château Trotte Vieille è stata ufficialmente registrata per la prima volta in un documento del 1453, che rende La Trotte Vieille una delle più antiche della denominazione. Infatti, alcune delle viti dei 10 ettari di vigna recintata hanno più di 140 anni. Il vitigno dominante è il Merlot, seguito da vicino da Cabernet Franc e una piccola quantità di Cabernet Sauvignon. Queste viti sono piantate in terreni argillosi rossi che ricoprono il calcare.
Il Grand Vin di Château Trotte Vieille è prevalentemente Merlot . La vendemmia avviene manualmente e le uve vengono fatte fermentare in vasche di cemento a temperatura controllata. Questa fermentazione dura dai 15 ai 20 giorni, poi il vino viene affinato in botti di rovere per 12-18 mesi .
Uve: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon