Giacomo Borgogno - Langhe Freisa 2020
Giacomo Borgogno e Figli ist ein Weingut im Piemont im Nordwesten Italiens . Das Unternehmen wurde 1761 von Bartolomeo Borgogno gegründet.Borgogno ist berühmt für seine Praxis, Weine mehr als ein Jahrzehnt lang zu lagern, bevor sie zum Verkauf angeboten werden: Cesare Borgogno begann mit dieser charakteristischen Politik, als er in den 1920er Jahren die Geschäftsführung übernahm.Im Jahr 2008 wurde das Weingut verkauft an die Familie Farinetti . Das Weingut befindet sich im Zentrum der Stadt Barolo mit in den Hang gegrabenen Kellern. Borgogno verwendet traditionelle Weinherstellungsmethoden, darunter einheimische Hefen, lange Gärungen und die Verwendung großer Eichenfässer aus Slawonien.
Langhe Freisa 2020 wird aus Freisa hergestellt, der in der Langhe- Region angebaut wird. Es folgt eine 12-tägige Spontanvergärung, gefolgt von einer schonenden Pressung und einem 10-monatigen Ausbau in großen Eichenfässern . Der Wein wird weitere 4 Monate in Flaschen abgefüllt und verfeinert, bevor er auf den Markt kommt. Dieser traditionelle Prozess trägt dazu bei, die Frische und die tierischen Noten eines leicht zu trinkenden und duftenden Weins zu bewahren.
Rebsorte: 100% Freisa