Giacomo Borgogno - Langhe Freisa 2020
Giacomo Borgogno e Figli es una bodega ubicada en Piamonte , noroeste de Italia . La empresa fue fundada por Bartolomeo Borgogno en 1761. Borgogno es famosa por su práctica de almacenar vinos durante más de una década antes de ofrecerlos para la venta: Cesare Borgogno comenzó esta política de firma cuando asumió la dirección en la década de 1920. En 2008 se vendió la propiedad a la familia Farinetti . La bodega está situada en el centro del pueblo de Barolo , con bodegas excavadas en la ladera. Borgogno utiliza métodos tradicionales de vinificación, incluidas levaduras autóctonas, largas fermentaciones y el uso de grandes barricas de roble de Eslavonia.
Langhe Freisa 2020 se elabora con Freisa cultivada en la región de Langhe . Se realiza una fermentación espontánea durante 12 días seguida de un suave prensado y crianza en grandes barricas de roble durante 10 meses . El vino se embotella y afina durante 4 meses más antes de salir al mercado. Este proceso tradicional ayuda a mantener la frescura y las notas animales de un vino fragante y fácil de beber.
Variedad de uva: 100% Freisa