Giacomo Borgogno - Langhe Freisa 2020
Giacomo Borgogno e Figli è un'azienda vinicola situata in Piemonte , nel nord-ovest dell'Italia . L'azienda è stata fondata da Bartolomeo Borgogno nel 1761. Borgogno è famosa per la sua pratica di conservare i vini per più di un decennio prima di metterli in vendita: Cesare Borgogno iniziò questa politica distintiva quando ne assunse la gestione negli anni '20. Nel 2008 la tenuta è stata ceduta alla famiglia Farinetti . L'azienda si trova nel centro del paese di Barolo , con cantine scavate nella collina. Borgogno utilizza metodi di vinificazione tradizionali, tra cui lieviti indigeni, lunghe fermentazioni e l'utilizzo di grandi botti di rovere di Slavonia.
Langhe Freisa 2020 è prodotto da Freisa coltivata nelle Langhe . La fermentazione spontanea viene svolta per 12 giorni a cui segue la pigiatura soffice e l'affinamento in grandi botti di rovere per 10 mesi . Il vino viene imbottigliato e affinato per altri 4 mesi prima di essere immesso sul mercato. Questo processo tradizionale aiuta a mantenere la freschezza e le note animali di un vino di facile beva e fragrante.
Vitigno: 100% Freisa