Grattamacco - Bolgheri Superiore Rosso 2018
Podere Grattamacco si trova tra Castagneto Carducci e Bolgheri, nella regione Toscana d' Italia . L'azienda è stata fondata nel 1977 da Piermario Meletti Cavallari e dal 2002 fa parte del gruppo vitivinicolo Castello Colle Massari . La tenuta si estende su una superficie di 80 ettari di cui 29 ettari coltivati a vite e 4 ettari ad uliveto. Bolgheri gode di un clima secco e di notevoli escursioni termiche. A differenza di altre denominazioni di vini toscani come il Chianti, il Sangiovese continua ad essere coltivato, ma sempre meno frequentemente; i principali blend sono composti da vitigni bordolesi.
Bolgheri Superiore è un blend di Cabernet Sauvignon (65%), Merlot (20%) e Sangiovese (15%) . Le uve provengono da 10 ettari di vigneto con un'età media di 20 anni, situato a 100 metri sul livello del mare. La fermentazione alcolica avviene in botti di rovere aperte poi il vino viene trasferito in serbatoi di acciaio inox per la fermentazione malolattica. Il vino viene affinato 18 mesi in botti da un vino e due vini, poi affinato in bottiglia per ulteriori 12 mesi .
Uve: 65% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Sangiovese