PIO CESARE - II Nebbio 2021
Domaine Pio Cesare se encuentra en Piamonte , Italia . Fue creada en 1881 por Cesare Pio, es una de las más antiguas de la región y una de las primeras en exportar sus vinos Barolo y Barbaresco . La finca todavía es administrada por los descendientes de Cesare Pio hoy, la familia Boffa . La bodega está situada en el centro de la ciudad de Alba y construida sobre las antiguas murallas romanas de la ciudad. El viñedo cubre 70 hectáreas: 31,78 hectáreas en Barolo, 26,90 hectáreas en Barbaresco y 10,35 hectáreas entre estas dos regiones.
Il Nebbio es una mezcla de Nebbiolo (90%) y Pinot Noir (10%) . Las uvas se cosechan de varios viñedos familiares en la región de Barolo (Serralunga d'Alba), Barbaresco (Treiso) y Langhe. La maceración es corta y se realiza en depósitos de acero inoxidable. El vino envejece en depósitos de acero inoxidable hasta su embotellado durante el mes de marzo.
Uvas: 90% Nebbiolo, 10% Pinot Noir