PIO CESARE - Il Bricco Barbaresco 2012
Domaine Pio Cesare si trova in Piemonte , Italia . Creato nel 1881 da Cesare Pio, è uno dei più antichi della regione e uno dei primi ad esportare i suoi vini Barolo e Barbaresco . La tenuta è gestita ancora oggi dai discendenti di Cesare Pio, la famiglia Boffa . La cantina si trova nel centro della città di Alba e costruita sulle antiche mura romane della città. Il vigneto si estende per 70 ettari: 31,78 ettari a Barolo, 26,90 ettari a Barbaresco e 10,35 ettari tra queste due regioni.
Il Barbaresco Il Bricco proviene dal terroir della Cascina Il Bricco a Treiso . Di 13,55 ettari, 5,63 ettari sono coltivati a Nebbiolo per la produzione del Barbaresco. Il vigneto Il Bricco è caratterizzato da un'altitudine elevata (390 metri slm) e quindi da un clima molto fresco. Il vino è ottenuto da una meticolosa selezione delle uve Nebbiolo più mature provenienti da tre appezzamenti di questo vigneto. La vinificazione avviene in tini di acciaio inox ad alta temperatura con una macerazione sulle bucce di 30 giorni. Il vino viene affinato in grandi botti di rovere francese dette “ Botti ” per circa 30 mesi .
Vitigno: 100% Nebbiolo