PIO CESARE - Il Bricco Barbaresco 2012
Domaine Pio Cesare se encuentra en Piamonte , Italia . Fue creada en 1881 por Cesare Pio, es una de las más antiguas de la región y una de las primeras en exportar sus vinos Barolo y Barbaresco . La finca todavía es administrada por los descendientes de Cesare Pio hoy, la familia Boffa . La bodega está situada en el centro de la ciudad de Alba y construida sobre las antiguas murallas romanas de la ciudad. El viñedo cubre 70 hectáreas: 31,78 hectáreas en Barolo, 26,90 hectáreas en Barbaresco y 10,35 hectáreas entre estas dos regiones.
El Barbaresco Il Bricco proviene del terruño Cascina Il Bricco en Treiso . De 13,55 hectáreas, 5,63 hectáreas están plantadas con Nebbiolo para la producción de Barbaresco. El viñedo Il Bricco se caracteriza por una gran altitud (390 metros sobre el nivel del mar) y por lo tanto un clima muy fresco. El vino se elabora a partir de una minuciosa selección de las uvas Nebbiolo más maduras de tres parcelas de este viñedo. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable a alta temperatura con una maceración pelicular de 30 días. El vino es envejecido en grandes barricas de roble francés llamadas “ Botti ” durante aproximadamente 30 meses .
Variedad de uva: 100% Nebbiolo