Domaine Saint Préfert - Isabel Ferrando - Châteauneuf du Pape Weiß 2021
Domaine Saint Préfert liegt in der Appellation Châteauneuf-du-Pape im Rhônetal . Das Weingut wurde von Fernand Serre gegründet und war eines der ersten Weingüter in Châteauneuf-du-Pape, das seinen Flaschenwein in den 1930er Jahren verkaufte.Seit 2003 ist Saint Préfert im Besitz von Isabel Ferrando . Das Anwesen erstreckt sich über 80 Hektar und 13 Hektar sind mit Reben bepflanzt, die ein Durchschnittsalter von 60 Jahren haben. Die Böden bestehen aus Kies, Felsen, Steinen und großen Kieselsteinen, den sogenannten Kieselsteinen. Saint Préfert praktiziert eine Massenselektion, bei der die Reben mit Stecklingen der außergewöhnlich alten Reben des Weinbergs neu bepflanzt werden. Der Weingarten wird in kontrolliert biologischer Landwirtschaft bewirtschaftet .
Der Blanc de Saint Préfert ist eine Mischung aus Clairette (60%) und Roussanne (40%) . Nach dem Pressen wird der Saft dekantiert und anschließend in Bottichen vergoren. Die Reifung dauert 6 Monate in Demi-Muid.
Trauben: 60 % Clairette, 40 % Roussanne