Agrícola Punica - Samas 2021
AgriPunica (Agricola Punica spa) es una bodega con sede en Cerdeña , formada como una empresa conjunta entre la cooperativa sarda Cantina di Santadi y Tenuta San Guido , el productor de uno de los vinos más famosos de Italia, Sassacaia. Produce dos vinos tintos elaborados con uva Carignano y un solo vino blanco. El negocio se lanzó en 2002, después de que el renombrado enólogo italiano Giacomo Tachis se interesara en Cerdeña y persuadiera al enólogo de Sassacaia, Sebastiano Rosa , para que comprara terrenos allí. En colaboración con Cantine Santadi, Rosa compró dos fincas, Barrua y Narcao, ubicadas en el suroeste de la isla.
Las propiedades pertenecen a la zona DOC de Carignano del Sulcis. Sin embargo, los vinos se elaboran bajo la IGT Isola dei Nuraghi para dar más opciones a la hora de mezclar.
Samas es una mezcla de Vermentino (80%) y Chardonnay (20%) . Las uvas se prensan en racimos enteros y se trasladan a condiciones inertes en frío. La fermentación controlada a 16°C se prolonga manteniendo el vino sobre lías durante 40 días , con removido. El vino de cada variedad se envejece en depósitos de acero inoxidable durante 2,5 meses . Los vinos se mezclan y envejecen durante 3 meses en pequeñas cubas de hormigón .
Uvas: 80% Vermentino, 20% Chardonnay