Barbadillo - Pastora - Manzanilla Pasada En Rama - 15%
Bodegas Barbadillo se encuentra en Sanlúcar de Barrameda, en la región de Jerez de España . La empresa fue creada en 1821, cuando Benigno Barbadillo y Ortigüela, acompañado de su primo Manuel López Barbadillo, regresa a España tras hacer fortuna en México y tras decretar la independencia azteca del Imperio Español. Se traslada a Sanlúcar de Barrameda y adquiere su primera bodega. Bajo su dirección comenzó a distribuir rápidamente sus vinos en diferentes regiones de España y exportó las primeras barricas de jerez al Reino Unido y América. Benigno muere en 1837 y su hijo mayor Manuel se hace cargo del negocio de lo que ahora se conoce como Bodegas Barbadillo. Hoy es una de las empresas familiares más antiguas de España y con 500 hectáreas de viñedo, 16 bodegas de crianza en Sanlúcar de Barrameda y una bodega de uva blanca y tinta, una de las más grandes de Jerez.
Pastora es una Manzanilla Pasada : una Manzanilla sometida a un breve período de crianza oxidativa . Se puede dejar que el velo muera de forma natural al no refrescar las barricas con vino nuevo durante aproximadamente un año. Los vinos tienen en promedio unos años más que las Manzanillas clásicas, más allá de lo cual comienzan a parecerse más a un Amontillado. “ En Rama ” significa que el Jerez no ha sido (o poco) filtrado.
Variedad: 100% Palomino