Álvaro Palacios - Caminos del Priorat - Blend 2021
Álvaro Palacios es un productor de vino famoso por sus vinos a base de Garnacha (Grenache Noire) del Priorat , España . Fundada en 1990 por el propio Álvaro Palacios, la finca ha estado a la vanguardia de la fama del Priorat como una de las regiones vinícolas más prestigiosas de España. Alvaro Palacios creció en Rioja donde su familia elabora vinos bajo el nombre de Palacios Remondo .
Después de trabajar en Pétrus y Pomerol, compró su propio viñedo en la entonces oscura región del Priorat, donde las empinadas laderas de pizarra cubiertas de nudosas vides habían sido olvidadas en la segunda mitad del siglo XX. Álvaro Palacios amplió rápidamente su propiedad y ahora posee varios viñedos en la región. En sus vinos predomina la garnacha pero suele complementarse con cariñena, syrah y cabernet sauvignon. La cuvée de Finca Dofí procede de un único viñedo, mientras que Gratallops, Les Terrasses y Camins del Priorat proceden todos ellos de varios viñedos del Priorat.
Camins del Priorat 2021 es un coupage de Garnacha (40%), Cabernet Sauvignon (21%), Merlot (18%), Cariñena (15%) y Syrah (6%) . Las variedades de uva con las que se elabora Camins del Priorat proceden de ocho viñedos diferentes del Priorat , situados en escarpadas terrazas de licorella de pizarra. El fruto se despalilla completamente y se tritura suavemente antes de macerarlo durante 20 a 30 días. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable, tinas y tinas de hormigón. La crianza dura de 4 a 6 meses en barricas y toneles .
Uvas: 40% Garnacha, 21% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot, 15% Cariñena, 6% Syrah