Domaine Frantz CHAGNOLEAU - Pastoral 2021
Domaine Frantz Chagnoleau liegt im Mâconnais in Burgund . Der 6,8 Hektar große Weinberg wird von Frantz Chagnoleau und Caroline Gon mit Respekt für die Umwelt und mit ökologischem Landbau bewirtschaftet . Im Keller sind sie sehr zurückhaltend. Die Weine werden mit einheimischen Hefen vergoren und nach der alkoholischen und malolaktischen Gärung auf der Hefe gelagert.
Pouilly Fuissé Pastoral stammt von einem 0,32 Hektar großen Grundstück in der Gemeinde Vergisson , 350 Meter über dem Meeresspiegel. Dieser Chardonnay reift in Burgunderfässern und reift dann 9 Monate auf der Hefe .
Rebsorte: 100% Chardonnay