Domaine du Coulet - Matthieu Barret - Guijarros Brise 2020
El Domaine du Coulet se encuentra en Cornas , en el valle del Ródano . Pertenece a Matthieu Barret desde 1998. Ofrece dos gamas distintas de vinos que se elaboran con las mismas convicciones: la gama "Domaine", que procede exclusivamente de uvas del viñedo Domaine du Coulet, muy orientada a la expresión de la mineralidad y los suelos. de Cornas. Su otra gama, Matthieu Barret SARL , se basa en compartir con otros productores. La forma de crear las distintas selecciones es múltiple y depende de sus socios, de sus deseos y de la finalidad que debe ser lo más cercana posible al viñedo. La vid se trabaja en cultivo ecológico y biodinámico .
Brise Cailloux es un Cornas de Domaine du Coulet, elaborado con Syrah procedente de una selección en masa de viñas viejas de la finca. La vinificación se realiza con levaduras autóctonas. La crianza dura 18 meses en tinajas de terracota de 10 hectolitros y tinajas de hormigón Diamante de 20 hectolitros.
Variedad de uva: 100% Syrah