Autòcton Celler - Autòcton Blanco 2019
Autòcton Celler está ubicado en La Bisbal del Penedès, en la región de Catalunya de España . La finca fue creada en 2007 por Albert Jané , un joven bodeguero de una familia involucrada en el mundo del vino desde 1914. Primero se instaló en el Montsant y luego en el Priorat, antes de volver a Mas Vilella, su finca familiar en el Penedès, con la deseo de recuperar las variedades autóctonas de esta región. De las 20 hectáreas de superficie total, 8 hectáreas están plantadas de vid sobre suelos arcillosos muy pobres, algunos de ellos también calcáreos, a una altitud de 300 a 500 metros sobre el nivel del mar. El viñedo está certificado como orgánico .
Autòcton Blanc se elabora a partir de viñas autóctonas de Xarel-lo muy viejas. El vino fermenta y envejece durante 10 meses en grandes barricas de roble francés de 300 y 400 litros (20%) y el resto en depósitos de acero inoxidable , sobre lías con batonnage cada semana.
Variedad: 100% Xarel·lo