Autòcton Celler - Autòcton Bianco 2019
Autòcton Celler si trova a La Bisbal del Penedès, nella regione della Catalogna in Spagna . La tenuta è stata creata nel 2007 da Albert Jané , un giovane enologo di una famiglia impegnata nel mondo del vino dal 1914. Si stabilì prima a Montsant e poi a Priorat, prima di tornare a Mas Vilella, la sua tenuta di famiglia nel Penedès, con la desiderio di ripristinare le varietà autoctone di questa regione. Dei 20 ettari di superficie totale, 8 ettari sono impiantati a vigneto su terreni argillosi molto poveri, alcuni dei quali anche calcarei, ad un'altitudine compresa tra i 300 ei 500 metri sul livello del mare. Il vigneto è certificato biologico .
Autòcton Blanc nasce da antichissimi vitigni autoctoni Xarel-lo . Il vino viene fermentato e affinato per 10 mesi in botti grandi di rovere francese da 300 e 400 litri (20%) e il resto in vasche di acciaio inox , sui lieviti con batonnage ogni settimana.
Vitigno: 100% Xarel-lo