Holyrood Distillery - New Make Spirit - Brewers Series Nr. 4 - Hergestellt von Edinburgh - 60 %
Die Holyrood Distillery befindet sich im Stadtzentrum von Edinburgh , Schottland . Sie wurde am 30. Juli 2019 eröffnet. Da die Whiskyproduktion noch nicht abgeschlossen ist (die Mindestalterung beträgt 3 Jahre), vermarktet die Destillerie New Make, Rum und Gin. Ein „ New Make “ ist die alkoholische Flüssigkeit mit hohem Alkoholgehalt, die bei der Herstellung von Spirituosen aus der Brennblase freigesetzt wird. Er kann entweder komplett ungereift oder mit minimaler Alterung verkauft werden. Auf diese Weise können Whiskyliebhaber die Spirituose voll und ganz genießen, bevor sie in Fässern reift.
Made By Edinburgh ist der Höhepunkt der umfangreichen Erforschung von Bierhefen und Spezialmalzen der Brennerei: Edinburgh Brewer's Yeast, mit einem Rezept, das von 80-Shilling-Ale-Bier und einer Kombination aus destilliertem Malz und zwei Spezialmalzen inspiriert ist: Crystal Malt und Chocolate Malt.