Cognac GROSPERRIN - Trauben - Grande Champagne - VSOP - Lot n°1048 - 40%
Dort Haus Grosperrin wurde von Jean Grosperrin kreiert, der in Cognac ankam 1991 nach Besetzung der Positionen Landarbeiter, Schäfer und Schafscherer im Sommer. 1992 wurde er Landmakler und machte sich auf die Suche nach den seltensten Losen, um kleine Bauernhöfe in der Region zu treffen. Aber 1999 wagte er eine neue Wendung und kaufte ein paar Fässer mit altem Cognac. In Kombination mit seinen drei Stills beginnt die Geschichte von Grosperrin Cognacs. 2004 ist es sein Sohn Gilhem der das Unternehmen übernimmt. Es bildet Aktien und bereichert die Keller von außergewöhnlichen Cognacs. Auch er Parzellen auswählen und initiiert Verträge mit Winzern . Im Jahr 2012 ging er zu treffen ausländische Importeure und baut so ein Netzwerk von Amateuren und Sammlern auf.
Cépages ist ein seltener VSOP , hergestellt aus den Rebsorten Ugni Blanc, Folle Blanche und Colombard . Es ist eine Mischung aus verschiedenen Jahrgängen aus einem einzigen Grande Champagne-Anwesen. Die Vinifizierung der Weine erfolgte jedes Jahr separat, ebenso wie die erste Destillation. Die Rebsorten werden im Brouillis-Zustand verschnitten und dann ein zweites Mal destilliert, um jedes Jahr einen einzigartigen Jahrgang zu erhalten. Nach langen Jahren der Reifung werden die Jahrgänge miteinander verschnitten.