Dalrymple - Spätburgunder 2020
Dalrymple Vineyards liegt in der Region Pipers River in Tasmanien . Das Weingut wurde 1987 von Bertel und Anne Sundstrup gegründet, die nach Frankreich reisten, um sich inspirieren und beraten zu lassen. Die Weinherstellung wird von Peter Caldwell geleitet, einem Absolventen des Roseworthy Agricultural College in Südaustralien, der in Burgund, Bordeaux, Kalifornien und Neuseeland in die Lehre gegangen ist. Der Weinberg umfasst 11 Hektar, auf denen Pinot Noir, Chardonnay und Sauvignon Blanc nachhaltig angebaut werden.
Der Pinot Noir 2020 ist eine Mischung aus Parzellen der Dalrymple-Weinberge in Pipers River und Coal River Valley. Jede Lage und jeder Block ist einzigartig mit unverwechselbaren individuellen Terroirs, was der endgültigen Mischung Komplexität verleiht. Jede der Parzellen wurde nach ihrer Typizität ausgewählt. Die Weinbereitung erfolgte mit 5% ganzen Trauben, mit zwei täglichen Ferkelungen. Der Wein reift 11 Monate in französischen Eichenfässern , von denen 22 % neu sind.
Rebsorte: 100% Spätburgunder