Papa Rouyo - El Sanblaj - ESB - Alambique - 48.50%
Papa Rouyo es un ron agrícola de Guadalupe . Rinde homenaje a "Papa Rouyo", cuyo verdadero nombre es Charles Albert Ruscade, hijo de un campesino que trabajaba la tierra con rigor y dedicación. En Papa Rouyo, los viticultores, conocidos como “ maestros conserveros ”, trabajan en sinergia con los productores y son un eslabón fundamental en la creación del ron. Este enfoque colectivo tiene como objetivo mejorar los conocimientos técnicos respectivos de los plantadores y productores y así posibilitar la producción de un ron local . En un proceso de respeto por la tierra y de mejora de la calidad del suelo, los maestros cañeros hacen un honor trabajar la caña de la forma más tradicional y natural posible cortando la caña larga. Las cañas son luego transportadas al molino para ser trituradas inmediatamente, garantía de frescura y calidad, antes de la destilación y puesta en tinas o barricas en las bodegas de la destilería en Goyave.
Este ron añejado en madera (ESB) es una mezcla de una selección de diferentes barricas de ron agrícola destiladas en alambiques y puestas en barricas en 2021: barricas nuevas de roble francés y americano y ex-Cognac tinto de diferentes tostados . Fueron mezclados y embotellados en 2022.