BOTRAN - Cobre - Ron especiado - 45%
Los rones Botran se producen en Guatemala , en la región de Retalhuleu ubicada al sur, sobre suelos volcánicos. La destilería es una de las dos únicas que tienen un AOC en ron, con Martinica. La obtención de esta DOC en 2013 está ligada a la influencia de la familia Botran, que ha trabajado duro por el reconocimiento de este excepcional terroir.
Los rones Botran se elaboran utilizando la técnica tradicional guatemalteca de hacer miel de caña de azúcar virgen calentando los jugos frescos para evaporar el agua. Las fermentaciones se realizan mediante levaduras extraídas de la piña y luego el ron se destila en alambiques de columna. Luego, los rones se trasladan a las bodegas a una altitud de 2.300 metros en el centro del país, donde el clima es más fresco y, por lo tanto, permite un envejecimiento más lento. Esta afinación se realiza según un método inspirado en el ancestral sistema Solera en barricas de ex-Bourbon americano (200 y 225 litros re-tostados), barricas de Jerez Oloroso (500 y 600 litros) y barricas de Oporto (250 litros).
Botran Cobre es un ron especiado que incluye jengibre, clavo, cardamomo y canela. Proviene del ensamblaje de rones cuya edad varía de 5 a 20 años, envejecidos en un sistema de Solera . Envejece en barricas de whisky americano (neutro y tostado medio) y barricas de Oporto.