Château Musar - Weiß 2016
Château Musar liegt im Bekaa-Tal im Libanon . Es wurde 1930 von Gaston Hochar kreiert, als er erst 20 Jahre alt war und sich von der 6.000-jährigen Weinbautradition des Libanon und seinen Reisen nach Bordeaux inspirieren ließ. Serge Hochar, sein Sohn, begann Ende 1950 mit der Weinproduktion, sein Bruder Ronald kam Anfang der 60er dazu und 1975 wurden 97 % der Produktion lokal verkauft. Dies änderte sich nach der Bristol Wine Fair im Jahr 1979 und 1990, am Ende des Bürgerkriegs, machte der Export 97 % der Produktion aus. Die 3. Generation der Familie Hochar ist seit 1994 dabei und ist bis heute ein Familienunternehmen . Heute werden 85 % der Produktion für den Export verkauft . Sie produzieren 700.000 Flaschen pro Jahr.
Der Weinberg erstreckt sich über 200 Hektar Rebfläche zwischen zwei Bergketten, die vor der Feuchtigkeit des Mittelmeers und der Hitze der syrischen Wüste schützen. Sie produzieren 75 % Rotwein, 15 % Weißwein, 5 % Rosé und 5 % Arrak. Der größte Teil des Weinbergs (90 %) liegt im Bekaa-Tal auf 1.000 Metern über dem Meeresspiegel. Die gesamte Rotproduktion befindet sich im Südwesten der Bekaa.
Eine Stiländerung wurde von Serge Hochar eingeleitet und 1995 wurden die flüchtigen Säuren, die um 0,75/0,85 lagen, auf 0,75/0,80 reduziert, da dies als "negativ" angesehen werden kann, wenn die flüchtigen Säuren kurzfristig größer als 0,80 sind. Der Klimawandel hat sich auf die Trauben ausgewirkt, deshalb haben sie das Erntedatum geändert und ernten die Trauben nur, wenn sie reif sind. Gaston Hochar und seine Brüder entwickeln kleine Weinberge mit neuen Plantagen, ohne Stil oder Namen zu ändern. Die Weine sind immer das Ergebnis der gleichen Cuvées. Sie erhöhen auch die Kapazität des Kellers für junge Einstiegsweine. Ihre Philosophie ist es, die Preise für ihre treuen Kunden niedrig zu halten, da sie ihre Weine an Amateure verkaufen, da sie die Weine des Libanon für nicht sehr berühmt halten.
Château Musar Blanc 2016 ist eine Mischung aus lokalen Rebsorten: Obaideh (60 %) und Merwah (40 %) , angebliche Vorfahren von Chardonnay, Chasselas und Sémillon, und angebaut aus Reben, die nicht aus der ursprünglichen Unterlage gepfropft wurden. Der Merwah wurde 9 Monate lang auf der Hefe in neuen Eichenfässern aus Nevers fermentiert und gereift, und der Obaideh wurde in Edelstahltanks fermentiert: zwei verschiedene Fermentationsmethoden, um den zwei unterschiedlichen Eigenschaften der Traube gerecht zu werden. Es fand die malolaktische Gärung statt. Der Wein wurde im Sommer 2017 nach Kaltstabilisierung gemischt und in Flaschen abgefüllt und der Jahrgang 2022 nach 6 Jahren Reifung freigegeben.
Trauben: 60 % Obaideh, 40 % Merwah
