Domaine Ostertag - Pinot Noir - Les Jardins 2021
Le Domaine Ostertag est situé dans le village d'Epfig, en Alsace. La famille Ostertag a fondé le domaine en 1966. André Ostertag a modernisé la cave depuis sa reprise, introduisant la biodynamie en 1998 et élevant les vins de Pinot Gris et Pinot Blanc en fûts de chêne. Les cinq vignobles sont situés dans les villages d'Epfig, Nothalten, Itterswiller, Ribeauvillé et Albé.
Les Jardins est élaboré à partir de Pinot Noir. La récolte est entièrement égrappée puis la vinification a lieu en cuve inox pendant 10 jours avec des remontages quotidiens.
Cépage : 100% Pinot Noir