Domaine Ostertag - Pinot Noir - Les Jardins 2021
Die Domaine Ostertag liegt im Dorf Epfig im Elsass. Die Familie Ostertag gründete das Weingut im Jahr 1966. André Ostertag hat das Weingut seit der Übernahme modernisiert, 1998 die Biodynamik eingeführt und Grauburgunder- und Weißburgunderweine in Eichenfässern ausgebaut. Die fünf Weinberge befinden sich in den Dörfern Epfig, Nothalten, Itterswiller, Ribeauvillé und Albé.
Les Jardins wird aus Pinot Noir hergestellt. Die Ernte wird vollständig entrappt und anschließend erfolgt die Vinifikation in Edelstahltanks für 10 Tage mit täglichem Umpumpen.
Rebsorte: 100% Spätburgunder