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Languedoc > Minervois

Domaine Pierre Cros - Vieilles Vignes 2021
Minervois

Domaine Pierre Cros - Alte Reben 2021

Domaine Pierre Cros befindet sich in der Appellation Minervois im Languedoc . Sein Vater Heinrich und sein Großvater Marius waren, auch wenn sie einige Weinparzellen besaßen, vor allem die Bäcker des Dorfes Badens. Pierre Cros hat keine Önologie studiert, sondern die wesentlichen Gesten des Winzers vor Ort gelernt, in den 1970er Jahren Das Gut umfasst rund fünfzig Hektar, von denen nur die Hälfte mit Reben bepflanzt ist. Der andere Teil besteht aus Buschland, Mandelbäumen, Olivenbäumen, Eichen, dann hat Pierre Cros seit langem verstanden, wie wichtig es ist, die Umwelt zu respektieren und sein Terroir zu verstehen , und lehnt jede organische oder biodynamische Zertifizierung ab, da er immer so gearbeitet hat.

Vieilles Vignes ist eine Cuvée, die vollständig aus jahrhundertealtem Carignan hergestellt wird. Er wird 4 Monate lang in Bottichen vinifiziert, wo er einer Kohlensäuremazeration unterzogen wird, und dann 6 Monate lang in Fässern gereift.

Rebsorte: 100% Carignan


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TECHNISCHES ARBEITSBLATT
  • Jahrgang
    2021
  • Format
    Flasche (0.75L)
  • Farbe
    Rot
  • Niveau
    Perfekt
  • Etikette
    Perfekt
  • Kapsel
    Perfekt
  • Bezeichnung
    Minervois
  • Privilegierter Clubgewinn : 5 pts
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