Immobiliare Arretxea - Haitza 2020
Il Domaine Arretxea (che significa "la casa di pietra" in basco) si trova nel comune di Irouléguy , nei Pirenei Atlantici. È uno dei vigneti più piccoli di Francia e l'unico dei Paesi Baschi. La Tenuta è stata creata negli anni '90, con la prima vinificazione nel 1993. Oggi, Arretxea coltiva 5 ettari di vigneto, su terrazze e pendii ai piedi del Monte Jarra: 3,5 ettari di Bianco, 4 ettari di Rosso e 1 ettaro di Rosé . Il vigneto è certificato biologico dal 1998 e ora lavora in biodinamica .
Haitza è una miscela di Tannat (85%) e Cabernet Franc (15%) , coltivati su un terroir di arenaria rossa. La macerazione e la fermentazione avvengono in vasche di cemento . Il vino affina per 18 mesi in barriques .
Uve: 85% Tannat, 15% Cabernet Franc