Domaine Bernard Defaix - Chablis 1er Cru - Costa de Léchet 2021
Domaine Bernard Defaix se encuentra en Chablis , en Borgoña. Fue fundada en 1959 por Bernard Defaix y ahora está dirigida por sus hijos Sylvain y Didier Defaix . La finca cuenta con 27 hectáreas de viñedos, en las denominaciones Chablis Premier Cru (Côte de Lechet, Vaillons y Lys), Chablis y Petit Chablis. Las vides se cultivan en agricultura orgánica certificada .
El Chablis Premier Cru Côte de Lechet está elaborado con Chardonnay cuyas vides tienen alrededor de 35 años, orientadas al este. Este Premier Cru está situado en una de las laderas del pueblo de Milly y situado en la margen izquierda del Serein. El suelo pedregoso y soleado de las parcelas se refleja en este vino potente y complejo. El Côte de Lechet es uno de los viñedos Premiers Crus de Chablis con mayor potencial de envejecimiento.
Variedad de uva: 100% Chardonnay