Domaine Bernard Defaix - Chablis 1er Cru - Côte de Léchet 2021
Domaine Bernard Defaix si trova a Chablis , in Borgogna. È stata fondata nel 1959 da Bernard Defaix ed è ora gestita dai suoi figli Sylvain e Didier Defaix . La tenuta dispone di 27 ettari di vigneti, nelle denominazioni Chablis Premier Cru (Côte de Lechet, Vaillons e Lys), Chablis e Petit Chablis. Le viti sono coltivate in agricoltura biologica certificata .
Lo Chablis Premier Cru Côte de Lechet è ottenuto da Chardonnay le cui viti hanno circa 35 anni, esposte a est. Questo Premier Cru si trova su una delle colline del villaggio di Milly e si trova sulla riva sinistra del Serein. Il terreno sassoso e soleggiato degli appezzamenti si riflette in questo vino potente e complesso. La Côte de Lechet è uno dei Premiers Crus dei vigneti di Chablis con il maggior potenziale di invecchiamento.
Vitigno: 100% Chardonnay