Domaine Bernard Defaix - Chablis 1er Cru - Côte de Léchet 2021
Domaine Bernard Defaix befindet sich in Chablis in Burgund. Es wurde 1959 von Bernard Defaix gegründet und wird heute von seinen Söhnen Sylvain und Didier Defaix geführt. Das Weingut verfügt über 27 Hektar Weinberge in den Appellationen Chablis Premier Cru (Côte de Lechet, Vaillons und Lys), Chablis und Petit Chablis. Die Reben werden in kontrolliert biologischer Landwirtschaft angebaut.
Der Chablis Premier Cru Côte de Lechet wird aus Chardonnay hergestellt, dessen Reben etwa 35 Jahre alt sind und nach Osten ausgerichtet sind. Dieser Premier Cru liegt auf einem der Hügel des Dorfes Milly und befindet sich am linken Ufer des Serein. Der steinige und sonnige Boden der Parzellen spiegelt sich in diesem kraftvollen und komplexen Wein wider. Der Côte de Lechet ist einer der Premiers Crus der Chablis-Weinberge mit dem größten Alterungspotential.
Rebsorte: 100% Chardonnay