Château Angelus - Medio Bianco 2020
Château Angélus si trova a Saint-Emilion , sulla riva destra di Bordeaux . La tenuta è stata classificata Premier Grand Cru Classé A dal 2012. Lo château è stato così chiamato per la presenza delle campane delle chiese che si sentivano suonare dagli appezzamenti originari di vite, amplificate dall'anfiteatro naturale della collina di Saint-Émilion. Il sito che oggi è Château Angélus è stato aggiunto al portafoglio della famiglia de Boüard de Laforest nel 1920 e nel 1985 la tenuta contava 20 ettari di vigneti. Hubert de Boüard de Laforest prese quindi le redini dell'azienda e iniziò a introdurre modi più moderni di fare le cose. Iniziò a cambiare il vigneto per lavorare nel modo più sostenibile possibile, cosa considerata fuori dal comune per un viticoltore di Saint-Émilion all'epoca. Hubert de Boüard ha moltiplicato le campagne di marketing per ripristinare la grandezza di Château Angélus, in particolare dopo aver raggiunto le vette del Premier Grand Cru Classé A. È associato ai film di James Bond, un'annata del 1982 presente a Casino Royale e un 2005 a Spectre. Nel 2016, Stéphanie, figlia di de Boüard, ha acquistato le quote del padre nella proprietà, diventandone l'unica proprietaria. Suo padre rimane co-direttore.
Blanc du Milieu 2020 è una nuova cuvée di Château Angélus, prodotta dal miglior appezzamento del loro vigneto a Castillon. È una miscela di Sémillon (60%) e Sauvignon Blanc (40%) , da 1,70 ettari sulla collina meridionale di Castillon-la-Bataille il cui terreno è argilloso-calcareo con una predominanza di tufi. Dopo la pressatura diretta in atmosfera inerte e la decantazione a freddo, la fermentazione avviene in barrique nuove, tini di acciaio inox e uova di cemento a bassa temperatura. L'affinamento dura 18 mesi sulle fecce fini con batonnage in barrique nuove e uovo di cemento.
Vitigno: 60% Semillon, 40% Sauvignon Blanc