Château Angelus - Blanc du Milieu 2020
Château Angélus est situé à Saint-Emilion, sur la rive droite de Bordeaux. Le domaine est classé Premier Grand Cru Classé A depuis 2012. Le château a été ainsi nommé en raison de la présence de cloches d'églises que l'on entendait carillonner depuis les parcelles de vignes d'origine, amplifiée par l'amphithéâtre naturel de la colline de Saint-Émilion. Le site qui est aujourd'hui Château Angélus a été ajouté au portefeuille de la famille de Boüard de Laforest en 1920 et, en 1985, le domaine comptait 20 hectares de vignes. Hubert de Boüard de Laforest prend alors les rênes de l'entreprise et commence à introduire des façons de faire plus modernes. Il a commencé à changer le vignoble pour travailler le plus durablement possible, ce qui était considéré comme hors de l'ordinaire pour un vigneron de Saint-Émilion à l'époque. Hubert de Boüard a multiplié les campagnes marketing pour redonner sa grandeur à Château Angélus, notamment après avoir atteint les sommets de Premier Grand Cru Classé A. Il est associé aux films de James Bond, un millésime 1982 à l'affiche de Casino Royale et un 2005 à Spectre. En 2016, Stéphanie, la fille de de Boüard, a acheté les parts de son père dans la propriété, devenant ainsi l'unique propriétaire. Son père reste co-directeur.
Blanc du Milieu 2020 est une nouvelle cuvée du Château Angélus, produit à partir de la meilleure parcelle de leur vignoble à Castillon. C’est un assemblage de Sémillon (60%) et Sauvignon Blanc (40%), issus de 1,70 hectares sur le coteau sud de Castillon-la-Bataille dont le terroir est argilo-calcaire à dominance de tufs. Après le pressurage direct en atmosphère inerte et un débourbage à froid, la fermentation se produit en barriques neuves, cuves inox et œuf béton à basse température. L’élevage dure 18 mois sur lies fines avec bâtonnage en barriques neuves et œuf béton.
Cépage : 60% Sémillon, 40% Sauvignon Blanc