CLOS MARIE - L'Olivette - Pic Saint Loup 2020
Le Clos Marie se encuentra en Languedoc , dentro de la denominación de origen Pic-Saint-Loup . La bodega fue creada en 1995 por Christophe Peyrus y Françoise Julien , su esposa. Heredaron parcelas de vid de la abuela de Françoise, Marie Julien, quien dio su nombre a la finca. El viñedo de unas veinte hectáreas se realiza en agricultura biodinámica . Plantaron muchas variedades de uva autóctonas en selección en masa, conservando las variedades de uva tradicionales de Languedociense.
L'Olivette es un coupage de garnacha (60%), syrah (30%) y cinsault (10%) , plantados en olivares viejos y vendimiados manualmente. La vendimia se despalilla parcialmente y se encuba durante un largo periodo con remontados. El Olivette 2020 se cría íntegramente en ánforas .
Uvas: 60% Garnacha, 30% Syrah, 10% Cinsault