Domaine de la Rectorie - Lato mare 2021
IL Dominio di La Rectorie si trova nel Rossiglione e ha vigneti nelle denominazioni di Collioure E Banyuls . Nel 1984 Marc e Thierry Parcé ereditano la tenuta di famiglia che oggi si estende su una trentina di appezzamenti con diverse altitudini ed esposizioni. Il dominio è conversione all'agricoltura biologica .
L'annata Mare è una miscela di Syrah (50%), Grenache (40%) e Carignan (10%) . Dopo una macerazione di circa 20 giorni, il vino viene affinato per la maggior parte in botte e dentro fulmine durante 18 mesi .
Uve: 50% Syrah, 40% Grenache, 10% Carignan