Domaine de la Rectorie - Berg 2021
DER Domäne von La Rectorie befindet sich im Rousillon und hat Reben in den Appellationen von Collioure Und Banyuls . 1984 erbten Marc und Thierry Parcé das Familiengut, das heute etwa dreißig Parzellen mit unterschiedlichen Höhenlagen und Ausrichtungen umfasst. Die Domäne ist Umstellung auf ökologischen Landbau .
Montagne ist eine Mischung aus Grenache Noir (30%), Carignan (30%), Counoise (30%) und Mourvèdre (10%) . Die Ernte wird entrappt und dann 20 Tage mazeriert. Die Reifung dauert 12 Monate in Fässern .
Trauben: 30 % Grenache Noir, 30 % Carignan, 30 % Counoise, 10 % Mourvèdre