Familiengut Saint Clair - Omaka Reserve - Chardonnay 2020
Saint Clair Family Estate befindet sich in Marlborough auf der Südinsel Neuseelands . Die Eigentümer, Neal und Judy Ibbotson , leisteten 1978 Pionierarbeit im Weinbau in Marlborough. Sie lieferten ihre Trauben ursprünglich an lokale Weinunternehmen. Überzeugt, die Qualität ihrer Weinberge steigern zu können, beschlossen sie 1994, das Saint Clair Family Estate zu gründen. Das Weingut erstreckt sich heute über sechs Weinbaugebiete, insbesondere in den Tälern Awatere und Wairau sowie im Gebiet Gimblett Gravels in Hawkes Bay. Die Parzellen werden separat vinifiziert, um den Winzern viele Möglichkeiten beim Verschnitt zu geben. Saint Clair bezieht seine Trauben auch aus Beziehungen zu lokalen Produzenten. Diese Weinberge nutzen das kühle, trockene Klima von Marlborough, und ein Bewertungssystem ermöglicht es den Erzeugern, abzuschätzen, welche Parzellen jedes Jahr die besten Früchte produzieren. Der Weingarten wird mit nachhaltigen und umweltschonenden Anbaumethoden bewirtschaftet.
Dieser Ausdruck von Saint Clair Wairau Reserve wird aus Chardonnay hergestellt, der hauptsächlich von Weinbergen im Omaka Valley in Marlborough stammt, wo eine Kombination aus warmen Tagen, kühlen Nächten und Lehmböden zu einer besseren Retention der Fruchtaromen beiträgt. Es ist eine Mischung aus Chardonnay-Klonen, hauptsächlich Mendoza und Burgundian Clone 95. Die Reben wurden während der Reifung sorgfältig überwacht und bei optimaler Geschmacksreife und physiologischer Reife von Hand geerntet. Die Trauben wurden als ganze Traube leicht gepresst und der Saft in amerikanischen Eichenfässern vergoren, von denen 14% neu waren. Der Wein durchlief eine malolaktische Gärung, gefolgt von einer 9-monatigen Reifung auf der Hefe unter regelmäßigem Rühren. Nur die besten Fässer wurden für diese Omaka Reserve Chardonnay-Cuvée ausgewählt.
Rebsorte: 100% Chardonnay