Altos Las Hormigas - Malbec Clasico 2020
Altos Las Hormigas si trova a Mendoza , in Argentina . Nel 1995, Alberto Antonini , noto enologo toscano, e Antonio Morescalchi , giovane imprenditore, viaggiano per visitare le regioni vinicole in forte espansione del Sud America. Tornano in Toscana impressionati non solo dalla regione, ma anche dal potenziale inesplorato del Malbec , un'uva che aveva una forte tradizione locale ma è stata largamente ignorata e fraintesa. Mentre il resto del mondo del vino vedeva Mendoza lottare per liberarsi della sua immagine di vino sfuso, i due giovani italiani vedevano Mendoza come un luogo dove i valori e la terra del vino tradizionale potevano essere rinvigoriti con un approccio moderno al vino e un'esperienza internazionale. . Hanno quindi acquistato 206 ettari nella città rurale di Luján de Cuyo per la futura tenuta Altos Las Hormigas. Quando le viti furono piantate nel 1996, i lavoratori dovettero affrontare un'accesa discussione con le colonie di formiche locali. Le formiche amavano nutrirsi dei teneri germogli delle giovani viti appena piantate, spesso spazzando via mesi di lavoro umano, il tutto in una sola notte. Gli operai ovviamente si rifiutarono di avvelenare le formiche e iniziarono a cercare modi naturali per distrarle. Intervento minimo , lieviti indigeni, estrazione minima, invecchiamento in botti di rovere neutre, SO2 minimo ecc., tutte queste linee guida sono essenziali per Altos Las Hormigas.
Il Malbec Clasico è prodotto con uve provenienti da vigneti di Luján de Cuyo (70%) e della Valle dell'Uco (30%). Le uve vengono raccolte a mano e selezionate due volte. Vengono poi pressate delicatamente e fermentate in vasche di acciaio inox con lieviti indigeni. Il vino affina per un minimo di 9 mesi in vasche di cemento .
Vitigno: 100% Malbec