Montebello - Old Rum - 8 anni - Cask strength - Cask 2014 - Batch #1 - 47,9%
Il rum Montebello è un rum agricolo prodotto dalla distilleria Carrère a Petit-Bourg in Guadalupa . La distilleria Carrère è meglio conosciuta come distilleria Montebello, nome dei suoi rum dal 1975 in riferimento al nome della contrada in cui si trova. La distilleria è stata fondata nel 1930 dalla famiglia Dolomie . Dal dicembre 2011, Grégory e Dominique Marsolle hanno rilevato l'azienda di famiglia. Nel 2012 la distilleria ha intrapreso la strada del riciclo di tutti gli "scarti" derivanti dalla frantumazione della canna. Usa la bagassa secca (residuo di canna) come combustibile per produrre il vapore che alimenta le presse per la frantumazione della canna. Per produrre il suo rum, la distilleria Montebello ha la particolarità di utilizzare solo canne raccolte a mano dalle regioni vulcaniche di Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin e Sainte-Rose. È anche una delle ultime distillerie dei Caraibi che utilizza motori a vapore .
Questo vecchio rum di Montebello è stato barrito nell'agosto 2014 e invecchiato in botti di rovere americano per 8 anni. È stato imbottigliato nel luglio 2022.