Domaine Abbatucci - Faustine Rosado 2022
Domaine Comte Abbatucci se encuentra en Casalabriva, en el sur de Córcega . Está situado en el corazón del valle de Taravo a unos 100 metros de altitud, y es uno de los viñedos más antiguos de la isla. Compuesto principalmente por variedades de uva emblemáticas como Vermentino, Sciacarello o Nielluccio, la finca de 21 hectáreas alberga una colección única de variedades de uva endémicas que contribuye a la preservación del patrimonio vitivinícola de la isla. La finca ahora está dirigida por Jean-Charles Abbatucci y su hija Faustine . Las técnicas de elaboración del viñedo y del vino siguen los principios de la biodinámica desde el año 2000.
Faustine Rosé se elabora con Sciaccarello cultivado en arenas graníticas orientadas al norte y al noroeste. La vendimia entera o despalillada se prensa directamente, seguido de un desfangado estático de 24 a 48 horas. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable. El vino tiene una crianza sobre lías finas durante 6 meses .
Uvas: 100% Sciaccarello
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