Domaine Remi Jobard - Meursault Sous La Velle 2021
Domaine Rémi Jobard se encuentra en Meursault , en Borgoña . La finca familiar de 8 hectáreas está gestionada por Rémi Jobard desde 1991 y utiliza agricultura ecológica certificada desde 2011. Cultiva 7 hectáreas de variedades de uva blanca (93% Chardonnay y 7% Aligoté) y 2 hectáreas de Pinot Noir. Produce varios cuvées, en particular en la denominación Meursault , Meursault Premier Cru , así como en la denominación regional . Más allá de la agricultura orgánica, Rémi Jobard practica la menor intervención posible durante la vinificación.
El Meursault Sous La Velle proviene de la parcela del mismo nombre. Es una ladera de grava y caliza. Este Chardonnay se fermenta en demi-muids de Stockinger (tonelería austriaca) y tiene una crianza de 12 meses en los mismos tipos de barricas, el 25% de las cuales son nuevas .
Variedad de uva: 100% Chardonnay