Biondi Santi - Brunello Di Montalcino 2005
Biondi Santi hat seinen Sitz in der Toskana , Italien . Das Familiengut wurde in den 1930er Jahren gegründet und soll das erste gewesen sein, das Brunello di Montalcino produzierte. Ferrucio Biondi Santi entwickelte während der Mehltau- und Reblausprobleme Ende des 19. Jahrhunderts Massenselektionen seiner widerstandsfähigsten Reben, pfropfte sie dann auf amerikanische Unterlagen auf und produzierte weiterhin einen in Eichenfässern gereiften Rotwein aus Sangiovese, während andere Produzenten entweder die Produktion eingestellt oder auf andere Weinstile umgestiegen. Heute wird das Anwesen von Jacopo Biondi Santi und seiner Schwester Alessandra geführt. Das Weingut Biondi Santi verfügt über 25 Hektar Sangiovese , von denen 5 Hektar zwischen 1930 und 1972 gepflanzt wurden. Seit den 1990er Jahren besitzen sie auch Castello di Montepo , ein Weingut in Scansano in der toskanischen Maremma .
Brunello di Montalcino 2005 wird aus dem Sangiovese Grosso BBS11-Klon hergestellt, der in den 1970er Jahren von Biondi-Santi auf dem Weingut Greppo identifiziert und ausgewählt wurde. Die Trauben wurden ausschließlich von Reben verwendet, die älter als 10 Jahre sind. Der Wein reifte 3 Jahre in Eichenfässern aus Slawonien und konnte von einer langen Verfeinerung in der Flasche profitieren.
Rebsorte: 100 % Sangiovese Grosso