Markus Molitor - Zeltinger Sonnenuhr - Riesling - Spatlese (Dolce) 2014
Weingut Markus Molitor si trova nella Renania-Palatinato, nella regione tedesca della Mosella . La cantina è stata acquisita da Markus Molitor nel 1984, che ha intrapreso ampi lavori di ristrutturazione tra il 2009 e il 2012. La tenuta e il suo omonimo proprietario hanno guadagnato l'attenzione mondiale nel 2015 e si sono guadagnati il soprannome di "Herr 300 Punkte" (Monsieur 300 punti) quando tre Auslese Riesling del suo L'annata 2013 ha ricevuto un punteggio di 100 punti da Wine Advocate di Robert Parker. La tenuta coltiva viti in 15 diversi siti nella Mosella e nel Saarland, la maggior parte dei quali è coltivata a Riesling. Markus Molitor utilizza capsule con codice colore in base allo stile del vino: le capsule bianche indicano i vini secchi, i vini semisecchi hanno una capsula grigio-verde mentre i vini naturalmente dolci e muffati hanno una capsula dorata.
Le uve vengono fermentate lentamente utilizzando lieviti indigeni in botti grandi a basse temperature, spesso rallentando fino a una pausa in inverno e terminando poi in primavera. I vini vengono poi invecchiati in tini di legno o in tini di acciaio inox. Il termine Zeltingen Sonnenuhr descrive un vigneto tedesco a Zeltingen, un distretto del comune di Zeltingen-Rachtig sulla Mosella. I vini (principalmente Riesling) vengono coltivati in questo sito unico di 21,5 ettari. Lo strato unico di Zeltinger Sonnenuhr fa parte della grande regione di Münzlay.
Spätlese significa "Vendange Late" ed è ottenuto da uve che hanno un peso del mosto di 76-90 Oechsle (la scala idrometrica che misura la densità del mosto d'uva) che corrisponde a 172-209 g/L di zucchero residuo.
Vitigno: 100% Riesling