Champán Mouzon Leroux - L'Atavisque
Champagne Mouzon Leroux & Fils se encuentra en Verzy, en la Montaña de Reims en Champaña . Los propietarios son viticultores de padres a hijos desde 1776 y hoy la propiedad está dirigida por Pascale, Philippe y Sébastien Mouzon . La finca familiar de 8 hectáreas se divide en 60 parcelas, en la Montaña de Reims y en el Grand Cru Verzy. El viñedo está certificado como biodinámico desde 2008 y ha implementado la técnica agroforestal plantando en las parcelas de viñedo más de 1.000 árboles y arbustos, así como más de 300 plantas de plantas aromáticas como tomillo, orégano, ajedrea y menta. En la finca también hay gallinas y ovejas que pastan en invierno.
Atavisque es un coupage de Pinot Noir (65%) y Chardonnay (35%) de la añada 2020 (55%), complementado con vinos reserva de las añadas 2019 y 2018 (45%). Fue degüelle en diciembre de 2023 y se embotella sin dosificar .
Variedades de uva: 65% Pinot Noir, 35% Chardonnay + 45% Vinos Reserva