Domaine Roc des Anges - Pi Vell - Weiß 2021
Die Domaine Roc des Anges liegt in Latour-de-France im Roussillon . Es wurde 2001 von Marjorie und Stéphane Gallet gegründet. Marjorie, ursprünglich aus Grenoble, und Stéphane, ursprünglich aus der Normandie, lernten sich an der Agrarwissenschaftsschule in Montpellier kennen. Ihre beiden gemeinsamen Leidenschaften, Wein und Reiten, besiegelten ihre Beziehung. Im Jahr 2000 schlossen sie ihr Studium ab und ließen sich im Roussillon nieder, wo Marjorie eine Zeit lang mit Gérard Gauby zusammenarbeitete. Stéphane übernimmt die technische Leitung eines großen Anwesens in Maury. Marjorie machte sich dann auf die Suche nach Weinreben, um das Anwesen zu errichten, und verliebte sich in ein mit Carignan bepflanztes Grundstück auf einer Quarzader in der Ortschaft Roc Blanc. Stéphane kam 2008 zu ihr und fand in Maury ein Grundstück, das sie „Terres de Fagayra“ nannten und auf dem ihre natürlichen Süßweine produziert werden sollten. Die Weinberge beider Weingüter sind biodynamisch zertifiziert .
Pi Vell Blanc ist eine Single-Plot-Cuvée aus Macabeu (80 %) und Grenache Gris (20 %) , die 1947 auf einem nach Norden ausgerichteten Hang aus oberflächlichem Schiefer auf einer Höhe von 300 Metern gepflanzt wurde.
Trauben: 80 % Macabeu, 20 % Grenache Gris