Bret Brothers - La Soufrandière - Mâcon-Chardonnay - Les Crays 2021
La Soufrandière liegt in Vinzelles im Mâconnais im Burgund . Das Anwesen verfügt über 11 Hektar Chardonnay-Reben in den Appellationen Mâcon-Vinzelles, Pouilly-Vinzelles, Saint-Véran, Pouilly-Fuissé und Bourgogne Aligoté . Im Jahr 2000 vinifizierten Jean-Philippe und Jean-Guillaume Bret ihren ersten Jahrgang. Im Jahr 2006 erhielten sie die Zertifizierung für ökologischen Landbau und anschließend für Biodynamik . Im Jahr 2001 gründeten die beiden Brüder zusammen mit dem dritten, Marc-Antoine Bret , ihr Unternehmen „Artisan“. die Bret-Brüder . Sie produzieren insgesamt 20 Mikro-Cuvées – jeder Wein repräsentiert eine Parzelle und einen Winzer.
Climat „Les Crays“ wird aus Chardonnay- Reben hergestellt, deren Alter zwischen 20 und 45 Jahren variiert. Sie werden auf einem Grundstück im Dorf Chardonnay angebaut, dessen Terroir aus Mergel und sehr weißem Kalkstein besteht. Die Trauben werden von Hand geerntet, dann vinifiziert und 11 Monate lang in Fässern (Demi-Muids und Fässern) gereift.
Rebsorte: 100 % Chardonnay