Mana'o - Straw Rum - Puro Succo Di Canna - 43%
Mana'o è una marca di rum prodotta sull'isola di Tahiti , nella Polinesia francese . Questo rum rende omaggio all'agricoltura polinesiana e alla canna da zucchero: originaria del Pacifico, la canna da zucchero mise radici nelle isole della Polinesia intorno all'anno 300 d.C., viaggiando sulle canoe dei navigatori polinesiani. Alcune varietà si acclimatano poi perfettamente alle condizioni di queste isole, e vi vengono coltivate per il loro succo dolce usato come eccipiente per il 'ra'au Tahiti' (medicina tradizionale) e per le qualità gustative del loro gambo che ancora oggi viene masticato. La loro espansione mondiale inizierà nel XVIII secolo, quando Louis-Antoine de Bougainville e James Cook, durante le loro spedizioni in giro per il mondo, scoprono queste canne e le distribuiscono in tutti i continenti e fino ai Caraibi sotto il nome di canna Otahïti . Considerati i migliori al mondo, saranno i più coltivati durante il XIX secolo prima di essere detronizzati dai moderni ibridi. Ci saranno voluti quasi sei anni per ricercare e inventariare le varie varietà ancestrali di canna da zucchero e per rilanciarne la coltivazione su terre ancora vergini: è sull'altopiano di Toahotu nella penisola di Tahiti che sono state piantate le prime canne da zucchero di Mana'o. Queste terre risparmiate dall'agricoltura intensiva sono state gli elementi essenziali per la conduzione di un progetto di agricoltura biologica .
Il Mana'o è un rum di prima spremitura di pura canna , ovvero ottenuto dalla frantumazione della canna da zucchero in un unico passaggio. Il succo così raccolto viene fermentato in loco prima di essere distillato a Tahiti. I distillati selezionati vengono inviati nell'atollo di Rangiroa per essere invecchiati in tini o botti di rovere francese.
Il rum Paille viene invecchiato per alcuni mesi in botti di rovere.
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