Felton Road - Blocco 2 - Chardonnay 2021
Felton Road si trova a Bannockburn , una sottoregione di Central Otago nell'Isola del Sud della Nuova Zelanda . È uno dei produttori più conosciuti e rispettati della Nuova Zelanda. Una considerevole ricerca di Stewart Elms (da qui il logo dell'albero, "Elm" che significa "Elm") nel 1991 ha identificato i pendii rivolti a nord alla fine di Felton Road a Bannockburn come uno dei siti più caldi e ideali di Central Otago per la coltivazione e la produzione di vino. La tenuta comprende quattro vigneti sui caldi pendii esposti a nord a Bannockburn: l' originale Elms Vineyard (14,7 ettari), Macmuir Vineyard (5,1 ettari), Calvert Vineyard (4,6 ettari) e il vigneto Cornish Point (7,6 ettari). I vigneti sono gestiti dall'enologo Gareth King e dal suo team di soci dedicati. Dal 2002 i vigneti sono gestiti in regime biologico e biodinamico; il compost organico è costituito da rifiuti organici di cantina, letame di vacca e paglia. Nel 2010 tutti e quattro i vigneti hanno ottenuto la piena certificazione Demeter . Felton Road raccoglie le uve a mano e segue la filosofia del minimo intervento in cantina: con sistemi alimentati a gravità, lieviti indigeni e nessuna chiarifica o filtrazione. Il legno è un compagno sottile.
Lo Chardonnay Block 2 è ottenuto dal clone di Chardonnay Mendoza del Block 6. Il Block 2 è stato piantato nel 1992, su un dolce pendio esposto a est. I grappoli interi sono stati pigiati e decantati durante la notte, poi il mosto è stato travasato nelle botti per gravità nella cantina sotterranea. La fermentazione è avvenuta con lieviti indigeni in barrique di rovere francese di spiccata tostatura (senza rovere nuovo) ed è stata seguita da una lunga e completa fermentazione malolattica . Dopo 16 mesi di permanenza in barrique (di cui 11 sulle fecce grossolane) , il vino è stato travasato nei tini per l'imbottigliamento.
Vitigno: 100% Chardonnay