Felton Road - Bloque 2 - Chardonnay 2021
Felton Road se encuentra en Bannockburn , una subregión de Central Otago en la Isla Sur de Nueva Zelanda . Es uno de los productores más conocidos y respetados de Nueva Zelanda. Una investigación considerable realizada por Stewart Elms (de ahí el logotipo del árbol, 'Olmo' que significa 'Olmo') en 1991 identificó las laderas orientadas al norte al final de Felton Road en Bannockburn como uno de los sitios más cálidos e ideales de Central Otago para cultivar y producir vino. The Estate comprende cuatro viñedos en cálidas laderas orientadas al norte en Bannockburn: el viñedo Elms original (14,7 hectáreas), el viñedo Macmuir (5,1 hectáreas), el viñedo Calvert (4,6 hectáreas) y el viñedo Cornish Point (7,6 hectáreas). Los viñedos son administrados por el enólogo Gareth King y su equipo de asociados dedicados. Desde 2002, los viñedos se gestionan de forma ecológica y biodinámica; El compost orgánico está hecho de desechos orgánicos de bodega, estiércol de vaca y paja. En 2010, los cuatro viñedos lograron la certificación completa de Demeter . Felton Road vendimia la uva a mano y sigue la filosofía de mínima intervención en bodega: con sistemas de alimentación por gravedad, levaduras autóctonas y sin clarificación ni filtración. La madera es una compañera sutil.
Chardonnay Block 2 se elabora a partir del clon Chardonnay Mendoza del Block 6. El Block 2 fue plantado en 1992, en una suave pendiente orientada al este. Los racimos enteros se prensaron y reposaron durante la noche, luego el jugo se vertió en barriles por gravedad en la bodega subterránea. La fermentación se realizó con levaduras autóctonas en barricas de roble francés de tostado marcado (sin roble nuevo) y fue seguida de una larga y completa fermentación maloláctica . Después de 16 meses en barrica (incluidos 11 meses en las lías gruesas) , el vino se trasegó a las cubas para su embotellado.
Variedad de uva: 100% Chardonnay