Papa Rouyo - Jénérasyon - Ron Viejo 3 años - 46%
Papa Rouyo es un ron agrícola de Guadalupe . Rinde homenaje a "Papa Rouyo", cuyo verdadero nombre es Charles Albert Ruscade, hijo de un campesino que trabajaba la tierra con rigor y dedicación. En Papa Rouyo, los viticultores, conocidos como “ maestros conserveros ”, trabajan en sinergia con los productores y son un eslabón fundamental en la creación del ron. Este enfoque colectivo tiene como objetivo mejorar los conocimientos técnicos respectivos de los plantadores y productores y así posibilitar la producción de un ron local . En un proceso de respeto por la tierra y de mejora de la calidad del suelo, los maestros cañeros hacen un honor trabajar la caña de la forma más tradicional y natural posible cortando la caña larga. Las cañas son luego transportadas al molino para ser trituradas inmediatamente, garantía de frescura y calidad, antes de la destilación y puesta en tinas o barricas en las bodegas de la destilería en Goyave.
Jénérasyon "Fofo" es un ron de 3 años , destilado en 2019. Fue envejecido en un clima tropical en 5 barricas ex-Cognac y 2 barricas nuevas de roble francés de tostado medio y fuerte.